TERROIR

FR | EN
Domaine de Valcolombe
Domaine de Valcolombe
  • provence vins vendanges valcolombe
  • pays varois terroir valcolombe
  • domaine viticole de valcolombe

Les terres de Valcolombe

Le domaine de Valcolombe est une charmante propriété de 8 hectares, dont 5,9 hectares de vignes, une centaine d'oliviers et des bois, le tout entouré de pinèdes et de cyprès.
Les vignes s'étendent au pied du village de Villecroze en Provence au sein de l'appellation AOP Coteaux Varois en Provence.
Son sol est argilo-limoneux et calcaire, son régime hydrique très favorable et son climat continental lui confèrent un terroir d'exception sur un site magnifique.
La terre de Valcolombe est splendide, rouge et grasse.
Cette terre a donné et donnera encore naissance aux meilleurs vins.
En savoir plus...
  valcolombe   valcolombe   valcolombe

Qualité des terres et fruit du travail

A Valcolombe, les vignes sont cultivées sans produits chimiques agressifs en culture raisonnée avec des engrais biologiques. La terre est labourée, griffée, aérée toute l'année.
Vers le 15 mai, on attaque les premiers traitements au pulvérisateur ou à la poudreuse. .
La taille choisie est le double cordon de Royat qui permet une production de raisins limitée mais de grande qualité. Les palissades sont en bois et les plantations en haute densité.
Autour des vignes, les haies naturelles et les bois ont été respectées et hébergent des centaines d'oiseaux qui dévorent une bonne part des larves et insectes indésirables.
Seule concession à l'approche des vendanges, les vignes sont entourées d'une clôture électrique pour protéger les grappes des sangliers qui apprécient aussi le raisin bien sucré.

Le domaine est équipée de nombreuses machines et outils : différentes charrues, griffes, épandeurs, pulvérisateurs, broyeurs à marteaux, tarières, poudreuses, etc.
Il y a cependant une machine que nous n'aurons jamais, c'est une machine à vendanger.

Nous vendangeons à la main, et c'est notre fierté; les blancs et les rosés sont cueillis aux premières lueurs du jour pour préserver leur fraîcheur et les rouges sont ramassés aux heures plus chaudes. Les raisins sont mis délicatement dans des caissettes ajourées afin d'éviter les risques d'oxydation.
C'est un des secrets de l'excellence de nos vins.




Domaine de Valcolombe

1375 Chemin Des espèces

83690 VilleCroze - Var - FRANCE

Tél./fax : + 33(0)4 94 67 57 16

Mob. : + 33(0)6 79 61 20 13

E-mail : phgrammont@wanadoo.fr

Web site : www.domaine-valcolombe.com

GPS : N 43° 34' 35" - E 06° 15' 07"