SYMPHONIE DE BLANCS

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Domaine de Valcolombe
Domaine de Valcolombe
vins blancs valcolombe

Des vins blancs de terroir

Noble cuvée VIOGNIER
Le viognier est un cépage blanc rare et mythique, produisant des vins exceptionnels qui comptent parmi les plus chers du monde. Ce cépage a failli disparaître de la planète durant la 2e moitié du XXe siècle. En 1980 il n'en restait que quelques hectares en France. Le viognier est un cépage capricieux au niveau du rendement et de culture délicate, ce qui explique son abandon progressif et presque définitif. Les vins issus du viognier sont légendaires : amples, ronds, généreux, très aromatiques avec des notes de poire, d'abricot et de pêche, de tilleul et de miel, ils expriment magnifiquement le terroir où ils sont nés et sont caractérisés par une évolutivité remarquable.
Cépage très ancien, le viognier a toujours été très apprécié pour son extraordinaire aptitude au vieillissement. il peut se boire tout de suite, mais peut vieillir longtemps...
Blanc de blanc CLASSIQUE
Issu de rolle (vermentino), de sémillon et d'ugni (trébiano), vendangés à la main, ce vin est l'archétype du blanc sec méditerranéen dans toute sa beauté.
Sa robe d'or pâle est d'une limpidité étonnante entièrement naturelle. Le nez est exubérant avec des notes de fruits blancs et de fleurs blanches (acacia, aubépine). La bouche offre un beau volume au fruité élégant avec une finale longue et savoureuse. Il peut se boire tout de suite mais peut aussi attendre en se bonifiant pendant cinq ans.
Idéal avec les poissons, fruits de mer et crustacés, il se marie également magnifiquement avec les cuisines blanches : quenelles, volailles, veau, sauces blanches, vol-au-vent, blanquettes, etc...
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VIOGNIER

VIOGNIER

2016
VERMENTINO

VERMENTINO

2016

Domaine de Valcolombe

1375 Chemin Des espèces

83690 VilleCroze - Var - FRANCE

Tél./fax : + 33(0)4 94 67 57 16

Mob. : + 33(0)6 79 61 20 13

E-mail : phgrammont@wanadoo.fr

Web site : www.domaine-valcolombe.com

GPS : N 43° 34' 35" - E 06° 15' 07"